光栄菊の樽熟成酒、第二弾！ 「これまで世になかった心躍る酒を送り出し続ける」を企業理念に掲げる光栄菊の樽熟成酒 第二弾が完成しました！　今回の樽は「シェリーブランデー」。 ⁡ 初年のR1BYにできた「幾望」を、樽で4か月ほど熟成させて2種類のお酒（生酒と火入れ酒）をブレンド。樽熟成の後、約3年間氷冷にて寝かせ飲み頃を迎えた今、リリースとなりました。 タイトルとなった月にある「希望の湖 ラクス スペイー」は地球から見て月の縁に位置しています。新月を迎えて真っ暗な状態となった月が徐々に満ちる時、最初に光が当たる場所の一つと言えます。コロナが明け、希望に満ちた日々になればという思いと、樽熟成させたお酒に「幾望」を使用していることから命名されました。 ⁡ 樽の種類、コンディションはそのタイミングでしか手に入らず、同じものを造るということは今後ほぼ不可能になります。一期一会の出会いをお楽しみください。 輝きのある淡いゴールド。バナナやブドウ、シェリーブランデーの樽に由来するバニラやナッツ、熟成香など華やかな香り。芳醇で円やかな酒質で、甘みや旨味がバランスよく広がります。 冷やして飲むとスッキリと感じられますが、温めて飲むと樽の風味がなじみ、複雑味を増していきます。おススメは15℃くらいです。 イタリアンやフレンチ、中華、スパイス系のアジアン料理など、いろんなジャンルのお料理とのマリアージュを試してみたい1本。