穀物銘柄...コシヒカリ 穀物種類...米 令和6年度伊賀産特別栽培米コシヒカリ 100%　玄米10キロです。 特別栽培米とは、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。 特別栽培米の基準は、そのお米が生産された地域の慣行レベル（各地域で慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下で栽培されたお米をさします。みえの安心食材の認定も受けているお米です。 刈り取りは田んぼごとに行い田んぼごとのお米を乾燥、脱穀し袋詰めしております。同じ作り方をしていても田んぼごとに生育環境が違います。同じ日に植えた隣同士の田んぼでも刈り取り適期が違います。刈り取り適期の違うお米を一緒に刈り取りしてしまってはお米の美味しさを半減させてしまうと思っております。刈れるだけ刈った方が効率は良いですが私はしてません。そのため効率は悪いですが田んぼごとに刈り取り適期を見極め、1枚の田んぼごとの刈り取り乾燥、脱穀をしております。今回出品しているお米はその中でも食味検査で1番数値の良いものを出品いたしました。 　 虫喰いがあるため色彩選別機にかけ黒い米を取り除いていますがまれに黒い米が混じっているかもしれませんがご理解ください。 保冷庫で保管しております。精米を希望の方は＋100円で承りますのでまずはコメント下さい。精米すると1割程度減るのでご了承ください。 食品のため返品不可となります。 よろしくお願いいたします。