大分県宇佐市で栽培された令和６年度産有機ＪＡＳ認定のお米です。 植物性の米ヌカと貝化石（ミネラル分補給）のみを肥料にし、動物性の肥料、堆肥などは一切使用していません。 ＊品種は（にこまる）です。粒ぞろいが良く、ふっくら炊き上がり、粘りがあり、モチモチした食感です。 ＊平成２１年に有機ＪＡＳ認定を受けました（認定機関：一般社団法人オーガニック認証センター認定番号：１１４ －０４８） ＊食味改善のため、米ヌカの光合成菌ボカシと光合成菌を適宜、圃場に散布しています。 ＊食味は７８～８０point　サタケ（米粒食味計）RLTA10Cで測定。 ＊乾燥は乾燥機のモードを種子乾燥に設定して低温でゆっくり乾燥させています。 ＊４月～１０月まで気温１５℃に保たれた保冷庫に入れています。 ＊環境負荷軽減のため。装飾・包装・梱包は最小限にしています。