日本で販売されている蜂蜜で国産品は僅か7%程、その殆どが家畜に分類される西洋みつばちの蜂蜜で、野生である日本古来からいる日本蜜蜂の蜂蜜は僅か1%以下と言われています。 この日本蜜蜂は樹木の花を主に野山の花に訪花して蜜をあつめますが、通常4月頃から集め始め採蜜出来るのは9ー10月の一度だけなのが普通です。その為、蜜の熟成期間が長い事、色々な花の蜜が混ざる事から濃厚でコクのある蜂蜜になります。 又、蜂蜜の成分だけでなく花粉、ローヤルゼリー、蜜蝋などの成分も含まれるためより多くの栄養素が摂取出来ますので、抗菌、抗炎症作用、免疫力向上など魅力一杯です。 お届けする蜂蜜は、切り出した巣箱の巣碑の巣蓋を切り取っただけで垂れてくる蜂蜜を溜めて、濾過しただけの純粋垂れ蜜で、加熱、加圧等一切していない純粋蜂蜜です。是非一度味わってみて下さい。 保存温度が15℃以下になると結晶化する場合があります。品質上問題ありません。戻すには50°以下での湯煎がベストです。電子レンジの低出力でゆっくりと様子を見ながらでも出来ますが60℃以上になると壊れる栄養素があるとの事です。 注意　一歳未満の乳児には絶対与えないでください。 県畜産課に蜜蜂飼育員済 県保健所に蜂蜜販売営業届出済 食品衛生責任者　取得済 飲料の種類···その他