高硬度のはがねである 青紙スーパー鋼が割り込まれた 高品質な和式牛刀包丁です。 新品　未使用です。 刃渡り　240mm 8寸 和包丁タイプで和食の職人さんにも好評です。 軽くて使いやすい牛刀包丁です。 刀身の両側はさびにくい鋼材を使用し 中心に青紙スーパー鋼を使用しています。 ご使用で刃先エッヂの部分は黒く変色していきます。 ステンレスのさびにくさと はがねの切れ味を兼ね備えた ハイブリッドな和式牛刀包丁です。 研ぎ直して繰り返し使えます。 柄は水牛白八角柄で 手にも馴染むにぎりやすいハンドルです。 両刃仕様で左右兼用の牛刀包丁です。 お店でも使える高品質な和式牛刀包丁です。 商品がなかなか入荷できず 在庫がなくなりましたら しばらく入荷できなくなります。 お値下げはできません。 よろしくお願いいたします。