貴重で栄養価の高い日本蜜蜂100%純粋蜂蜜 定価12000円 よろしくお願いいたします(^-^)/ 以下抜粋↓ 何も手を加えない蜂蜜もありますが、どうしても酸化や発酵が早く進み時間が経つと美味しくない蜂蜜になります。 そこで私達は数十年に渡り研究を重ね、栄養価を損なわず、酵母も生きた状態で長く美味しく食べれる蜂蜜にするための製法を考えました。 水分を取り除く 天然の蜂蜜を絞り、ゆっくり2日間かけて水分を取り除きます。 栄養価を損なわない最低限の加熱 温めた湯に専用の容器を入れ、その中に蜂蜜をいれて40℃までゆっくりと温度を上げいきます。（日本ミツバチの蜂蜜は60℃以上になると栄養や酵母が死んでしまいます。） 不純物を取り除く 加熱後、一晩寝かす事で上に膜をはるように不純物が浮き上がります。 それらを丁寧に取り除き、最後にもう一度、細かく濾します。 栄養価の高い【天然蜂蜜】の完成 この時点で酵母は生きておりますので、完全に発酵を止めれたわけではありません。 時と場合によっては発酵が進み吹き上がる可能性もございます。 栄養価を損なう事なく生きた酵母を取り入れ、長く美味しく召し上がる事を可能としました。 はちみつ 蜂蜜 ハチミツ