ニュイ・サン・ジョルジュ村の斜面の中腹、最上の 場所に位置し、プリューレ・ロックが単独所有する一級 畑[クロ・ド・コルヴェ]。 アンリ・フレデリック・ロック氏が最も誇りとする この畑は、実に樹齢80年を超える古樹の ピノ・ノワールだけを厳選して造られたものにしか、 この名前は名乗らせず、そのセレクションも樹齢の順 に実に4段階の厳しい選別を行い、まさに極上中の極上 クロ・ド・コルヴェ]を造り上げます。(2018年逝去) また熱烈なる有機栽培の実践者で、 化学肥料を一切使わず、ブドウのしぼりかすから作った 堆肥を用い、ブドウの選定は収穫時と醸造時の二段階で 行い、天然酵母によって醸造し、1992年より酸化防止剤 の使用もやめます。 まさに筋金入りの有機栽培の実践者で、そこからできる ワインたるや、現代のブルゴーニュとは思えない深い色 合いを持ち、熟したベリーの様々な香りが漂う濃密な味 わいの中に、余韻は花束のように華やかで魅惑的で、さ らには湿った土壌のような、この地の有機物をたっぷり 含んだ風土の香りを見事に溶け込ませます。 彼のこの畑に対する情熱は物凄くて、最初数人の造り手 が所有していたこの畑を、数年がかりで全部買い取って 念願の単独所有(モノポール)とし、それから約10年かけ て有機栽培を行うべく土壌改良を行い続け、まさに約20 年越しの夢とともに情熱を注ぎ続けました。 また2015年はフランス ワインの評価が全体的に高いヴィンテージでブルゴーニュの村名クラス、一部のプルミエクリュは今飲んでもおいしいですが、10年くらいは品質が向上します。ネット引用 出品中のニュイサン・ジョルジュ・プルミエクリュ 2015はそんな[クロ・デ・コルヴェ]を 超最高級にするために僅か及ばなかったブドウだけで(と言っても樹齢45年のブドウから)造られたワインになります。 2018年購入後に自宅ワインセラーで保管していました。 写真1はネット画像引用です。 クロネコヤマトクール便で発送いたします。 #ドメーヌ・プリューレ・ロック #ブルゴーニュ #ピノノワール #赤ワイン #ナチュール #自然派 #ビオロジック #テロワール #モノポール