一般的なフッ素加工のフライパンは、高熱や時間の経過で有害物質が発生し、剥がれたコーティングが食品とともに体内に取り込まれるのが問題ですが、このフライパンは、 1、　ナノダイヤモンドコーティング、チタンコーティングにより耐酸性、対塩性が非常に高くコーティングがとても剥がれにくい。 2、　有害物質を発生するPFDAが含まれないため、空焚きしても安心。万一コーティングが剥がれて口に入ったとしてもドイツの厳格な審査をパスしているので安心です。 3、　一般的な厚みは3mm程度ですが、このフライパンは8mmの厚みがあり、ムラなく熱せられ、食材も焦げ付かず、肉などは素材の油で十分調理可能。 これらの理由で健康フライパンと呼んでいます。 これだ！　 と思って購入したのですが、結局使いませんでした。なぜかというと、手首に障害があり、非力な自分には重すぎました。 重いとは思いますが、それを超えるメリットはある良い商品だとは思います。 いろんな意味で健康的な調理器具です。