コシヒカリと黄金晴を親にしています。ヒノヒカリの特徴は、粒が厚みと丸みがあり、味・艶・香りが良いのが特徴です。どんな料理とも相性が良い品種です。粘り気や香りのバランスが良く、さらに弾力もあるため、あっさりしているのに食べごたえがあります。 西日本では「コシヒカリより美味しい」と評判のお米です。 炊立てはもちもちして美味しいのは当然ですが、少し時間をおいたほうが甘味やコクが出てさらに美味しくなります。冷めてからも粘りすぎたりパサついたりしないのでお弁当やおにぎりにも最適です。 そして研ぎ方や水加減が少々適当でも同様の旨味が出るというめずらしいお米です。 【特徴】 粒がやや小粒で、厚みがある コシヒカリよりも味が控えめ、料理を選ばない 粘り気や香りのバランスが良く、弾力もある 炊飯時に水の量を変えることで、好みの固さに調整できる 冷めても味わいが良い 【用途】 炒めものやお粥、リゾットなどのレシピにマッチする 丼ものやお弁当などにも向いている 濃い味のおかずや焼肉やハンバーグや唐揚げなどの肉料理にも向いている 玄米のまま、冷暗所で保管しております。 精米して発送致します。精米することで約１割程量が減ります。 黒っぽいお米が混じっていることがありますので御了承下さい。 手数料と送料も結構かかりますので、これ以上のお値下げはお許しください。 種類...新米 量...10kg