全長　約33.5cm 刃先　約20.2cm 高さ 　約4.8cm 厚み　約1.8mm 重量　約267g 刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス 柄材　G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材) ○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　 ○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。 ☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。 切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。 また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。 長時間の野菜の仕込み、肉のカットなど、 重心のバランスの良い包丁なので、疲れにくいです。何より美しい包丁なので、切る作業が楽しくなります。 　　　《期間限定プレゼント企画》 ・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、 ・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、 ・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか！ お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。 在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。 ◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、 　お申し付け下さい。 　プラス500円でご対応致します。 　(プレゼントはいらないから　　　　　　 　箱を付けて欲しい→○可能です。) 他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。 #包丁サバイバルナイフいろちぃ セット割引も致しますので、是非ご覧になって、コメントをお願い致します。