《STAUB》 ストウブ鍋とは、フランスの調理器具メーカー「ストウブ社」が開発した鋳物ホーロー鍋で、その主力商品である「ピコ・ココット」を指すこともあります。スタイリッシュな見た目と、煮物から揚げ物まで幅広い料理に活用できる機能性、IHに対応する点などが人気です。 ストウブ鍋の特徴は次のとおりです。 [厚みがある] 鉄を型に流し込んで作られているため、アルミやステンレス製の鍋よりもずっしりと重く厚みがあります。この厚みがあることで高い蓄熱性を持ち、食材を加熱する際にムラができにくいのが特徴です。 [蓋の裏の突起] 蓋の裏に「ピコ」や「システラ」と呼ばれる突起がついており、調理中に食材から発生した水分を効率よく集めて鍋に戻す仕組みになっています。これにより、食材の香りや栄養素を逃がさず、最低限の水分で調理できるため、ふっくらとした仕上がりにすることができます。 [熱伝導・保温性に優れている] 熱伝導率が高く、保温性も抜群なので、ローストや蒸し煮などの料理に適しています。また、フタをすることで鍋の中で熱が360°の全方向から食材に伝わるため、まるで小さなオーブンのようにじっくりと火が通っていきます。 ストウブ鍋は、直火・IH・オーブン・ハロゲンヒーターなどあらゆる熱源に対応しております。 《日本限定入荷　稀少モデル　新品未使用　ストウブ　ウォック　カンパーニュ　24cm》 « STAUB Specialities Model WOK » 限定稀少モデルで、ガラス蓋のモデルは販売されていますが、同モデル（琺瑯蓋）は即完売状態の終売になっており、今現在アマゾンでは６万円オーバーで販売されております。 新品未使用保管状態の出品はフリマアプリでは見かけません。 特に人気カラーのカンパーニュになります。 お探しの方も多いアイテムです。 この機会をお見逃しなく。 ツヴィリング　J.A.　ヘンケルスジャパン株式会社正規店購入。 新品未使用（ツヴィリング正規店·アウトレット購入）ですが、保管時における箱の傷や製品本来の僅かな擦れ等ご理解いただけますと幸いです。 バーミキュラ クリステル ティファール