【プロ向け書籍 チョコレート技術最高峰の専門書 ブルーショコラ（2冊セット）】 Stephane Leroux (著) チョコレート技術最高峰の専門書。（2冊セット） 世界屈指の技術を有すると評される著者「M.O.F.ステファン・ルルー」によるチョコレートアート作品の技術書および作品集。 【名称】ブルーショコラ（本） 【著者／出版社】ステファン・ルルー／BAI（ベルギー） 【サイズ】2冊（箱入り）ハードカバー（238*287mm） 【ページ数】アートブック：200ページ/テクニック＆プラクティスブック424ページ 【初版発行日】2018/10 新品未使用ですが神経質な方はご遠慮下さい 返品は受付けておりませんので、よろしくお願いいたします #ショコラ#チョコレート#ベルコラーデ#belcolade#ピュラトス#puratos#デザインテクニック#ステファンルルー#ステファン・ルルー#ブルー #製菓本#料理本#料理書#パティシエ#パティスリー#デセール#フレンチ#キュイジーヌ#キュイジニエ#アントルメ#コンフィチュール#フランス語 #ケーキ#お菓子#焼き菓子#焼菓子